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Soufflé Chaud

à l’eau de vie de Mirabelle

Suggestion à la carte   

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Bienvenue

Nous vous souhaitons la bienvenue sur notre site internet, vitrine de notre restaurant gastronomique. Le B vous fera découvrir une expérience autour d'une cuisine à la fois raffinée, moderne et créative.

Pour vos événements privés ou professionnels, vous pourrez disposer de nos salons ou, pour profiter, comme à chaque retour des beaux jours, de notre terrasse ombragée.


Fait Maison

Le Goût

Carte & Menus

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Un déjeuner d'affaires, un dîner romantique en tête à tête, des retrouvailles? Autant de bonnes raisons pour venir déguster les créations de Willy Barrois.

Menu du Marché

29 EUROS

SERVICES

Mercredi, Jeudi, Vendredi. 12H00 - 13H30
Mercredi, Jeudi. 19H00 - 21H30

L'ENTRÉE

Mousseline de poisson, Salade tiède d’avocat et crevettes.

LE PLAT

Mignon de porc, Sauce estragon.

LE DESSERT

Fine tarte aux pommes.

Menu Gourmand

45 EUROS

SERVICES

Mercredi, Jeudi, Vendredi, Dimanche 12H00-13H30
Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi. 19H00-21H30

1 Entrée, 1 Plat au choix ( Terre ou Mer), 1 Dessert

L’ENTRÉE

Chair de tourteau.

TERRE

Magret de canard, Gnocchis et Melon.

MER

Maigre, Sauce olive.

LE DESSERT

Souffé chaud à l’eau de vie de Mirabelle.

Menu Dégustation

69 EUROS

SERVICES

Mercredi, Jeudi, Vendredi, Dimanche 12H00-13H30
Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi. 19H00-21H30

1 Mise en bouche, 2 Entrées, 2 Plats, 1 Dessert

Création d'un menu "Surprise" composé au gré du marché pour l'ensemble des convives d'une même table.
Une autre façon de découvrir nos produits. A votre guise, vous pouvez en demander la composition.

La Carte

LE CANARD

Foie gras chaud, Rhubarbe Fraises. 27€

LE CRABE

Crabe, Concombre tomate, coriandre fraîche. 27€

LA GRENOUILLE

Cuisses de grenouilles, œuf parfait, Tomate ail persil. 28€

LE HOMARD

Homard, Petits pois, radis, Sauce concombre. 36€

LE POISSON

Retour de pêche, Petits pois et fèves, Sauce olive. 32€

LE PIGEON

Pigeon aux gnocchis, Poivrons rouges. 33€

LE VEAU

Ris de veau aux girolles, Melon. 34€

LE BŒUF

Filet de bœuf et son os à moelle. 34€

LE CHARIOT

Sélection de fromages frais et affinés de la maison Marchand. 10€

LA FRAISE

Tarte aux fraises, Crémeux pistache, Glace au lait d'amande. 9€

L'ABRICOT

Crémeux et sorbet d'abricot, Opaline romarin. 9€

LES FRUITS ROUGES

Fruits rouges marinés, Sponge muscat. 10€

LE SOUFFLÉ

Souffé chaud à l’eau de vie de Mirabelle. 10€

Agenda Gourmand

En toute saison

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Tout au long de l'année, il est là pour nous aider à festoyer, à deux, entre amis ou en famille. Retrouvez au fil des saisons, du premier au dernier jour de l'an, nos rendez-vous gourmands.

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Pâques

Découvrez notre Menu
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Fête des Mères

Découvrez notre Menu
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Fête des Pères

Menu à venir...

La Cuisine

millimétrée

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Afin de respecter le goût originel de chaque aliment, je privilégie la qualité de mes produits et participe ainsi à la défense de l’environnement. Mes choix de produits m’engagent autant comme cuisinier qu’en tant que citoyen

Willy Barrois

RESTAURATEUR

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Témoignages

élogieux

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