Le B

La Carte

NOS ENTRÉES

 

LE CANARD - 23€

Foie gras mi-cuit,
Chutney de saison.

L'ESCARGOT - 24€

Escargots, Cromesquis
à la chlorophylle de persil.

L'ESTURGEON - 30€

Noix de St Jacques rôties
aux perles noires d’Aquitaine.

LA TRUFFE - 33€

Carpaccio de St Jacques
aux truffe
s

 

NOS PLATS

 

LE POISSON - 32€

Marée des côtes Bretonnes,
Légumes oubliés, Sauce curry noir.

LE VEAU - 33€

Filet de veau, Chanterelles,
Légumes du moment.

LE BŒUF - 34€

Filet de bœuf façon Rossini,
Purée de pomme de terre.

LE VEAU - 34€

Ris de veau, Betterave,
Grué de cacao.

 

NOS DESSERTS

 

LE CHARIOT - 10€

Sélection de fromages frais et affinés
de la maison Marchand.

MILLE-FEUILLE - 9€


Mille-feuille,
Vanille Cardamome.

CHOC O' RANGE - 10€

Mousse chocolat, crémeux orange,
Sorbet orange sanguine.

LE SOUFFLÉ - 10€

Soufflé chaud à l’eau de vie
de Mirabelle.

L'ANANAS - 10€

Crémeux & Chips d'Ananas,
Sorbet Piña Colada.